SALPICON DE AVE

Ingredientes:

1kg Carne de ave desmenuzada (previamente hervida con sal, granos de pimienta y unas hojitas de laurel.

1 Morrón verde cortado en tiritas

1 morrón rojo cortados en tiritas

2 zanahorias hervidas y cortadas en gajitos

2 cebollas medianas cortada en julianas

3 dientes de ajo

1 puñado de perejil

3 cda vinagre

½ de aceite

Sal y pimienta

Juego de 1 limón.

Preparación:

Hervir las aves con los condimentos antes mencionados y luego de que estén bien tiernas y frio desmesurarlo en tiritas finas

Colocar en un wok el aceite y saltear la cebolla, los morrones, el ajo, la zanahoria, sal pimentar, revolver para que de saltee parejo agregar el vinagre y el juego de limón seguir salteando pro último agregar la carne de ave desmenuzada y mezclarla bien con las verduras para que se enchumben en estos sabrosos jugos vegetales.

Presentar en una bacía, vols., aguiar a gusto de cada casa.