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PUDIN DE PESCADO INGREDIENTES ½ kg. de pescado |
| 8 palitos de cangrejo |
| 250 ml. de nata líquida |
| 3 latas de atún en aceite vegetal |
| tomate frito |
| 6 huevos |
| mantequilla |
| pan rallado |
| pimienta y sal |
| al gusto. Comenzamos cociendo el pescado. Una vez esté bien cocido, escurrimos bien y desmigamos. Untamos los moldes que vayamos a usar con una pizca de mantequilla y de pan rallado. En un bol batimos los huevos y la nata con el pescado desmigado, los palitos de cangrejo cortados en trocitos y el atún bien escurrido. Cuando formen una crema homogénea, añadimos un poco de tomate frito. Salpimentamos al gusto y removemos bien. Ahora, vertemos en los moldes elegidos y ponemos al baño maría al horno unos 50 minutos (aproximadamente) a 170 grados. Dejamos que se enfríe y desmoldamos. |
KIMBANDA - PUDIN DE PESCADO - REINO DE MAR
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