Brochette de Pollo:

Brochette de Pollo:

Ingredientes
2 pechugas de pollo
250 gramos de salchicha viena
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
140 gramos de tocino
1 racimo de uva pasa
vinos blancos
sal al gusto
150 gramos de miel
2 cucharaditas de aceite balsámico
2 cucharaditas de mostaza ahumada
1 cucharadita de aceite

Preparación:

Corta las pechugas, las salchichas y los ajíes rojos y verdes en cubos.
Colócalos en una fuente y cocínalos en horno a 180º C durante 10 minutos. Luego, aumenta la temperatura y déjalo 5 minutos más. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
Coloca las carnes en palillos para brochette intercalando las uvas y los ajíes, y en cada extremo coloca una feta de panceta ahumada.
Termina de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco y aceite de cilantro. Incorpora la sal.
Lleva al fuego la miel. Deja que hierva unos minutos y espese. Agrega la mostaza y la crema. Sirve en un recipiente aparte.
Acompaña estas brochettes con papines salteados con hierbas. Completa el plato con un hilo de aceite perfumado con hierbas.